【湘菜】砂锅腊味猪脚

【湘菜】砂锅腊味猪脚

成菜腊香入味,软糯鲜香。

【湘菜】砂锅藕尖

【湘菜】砂锅藕尖

成菜酸爽可口,深受大众食客欢迎。

【湘菜】鲜汤苦笋

【湘菜】鲜汤苦笋

成菜口感丰富,鲜爽无比。

【湘菜】红烧藕丸

【湘菜】红烧藕丸

成菜口感丰富,外皮酥脆,鲜甜软糯。

【湘菜】砂锅泉水油豆腐

【湘菜】砂锅泉水油豆腐

成菜鲜美可口,菌香浓郁,十分美味。

【湘菜】浓汤财鱼

【湘菜】浓汤财鱼

成菜汤鲜味浓,十分惹味。

【湘菜】虎皮椒土猪肉

【湘菜】虎皮椒土猪肉

成菜鲜爽可口,十分入味。

【湘菜】苦瓜炒仔排

【湘菜】苦瓜炒仔排

成菜甘香鲜美,深受大众食客欢迎。

【湘菜】亿香·鱼虾趣

【湘菜】亿香·鱼虾趣

成菜口感丰富,十分鲜美。

【湘菜】莽山蕨根粑

【湘菜】莽山蕨根粑

成菜口感软糯,香甜可口。

【湘菜】手抓东江翘嘴鱼

【湘菜】手抓东江翘嘴鱼

成菜外酥内鲜,鲜辣入味。

【湘菜】青椒炒鲜鲍

【湘菜】青椒炒鲜鲍

成菜爽口入味,鲜香微辣。

【湘菜】猴头菇素排

【湘菜】猴头菇素排

成菜外酥内鲜,口感丰富,十分惹味。

【湘菜】腊香锅巴

【湘菜】腊香锅巴

成菜口感丰富,咸香味鲜。

【湘菜】庄园花雕鸡

【湘菜】庄园花雕鸡

这道庄园花雕鸡也类似于神仙鸡,但在食材的选择、菜品的口味都要比神仙鸡来得实在,关键是后厨可以自己操作,不需要将50%的利润分给外人,对于一个香港马会资料团队来说,更能体现团队的水平。

【湘菜】秘制臭鳜鱼

【湘菜】秘制臭鳜鱼

臭鳜鱼是很多湘菜馆在卖的菜品,但80%的都只会购买半成品做菜,半成品做菜造成菜品售价过高,口味达不到理想的风味。

【湘菜】香辣虾

【湘菜】香辣虾

一道旺菜,有时候可以旺一个店,而要打造一道旺菜,就要从选料标准开始严格遵守每一步的执行标准,尤其像香辣虾这种几乎每家湘菜馆都有的经典菜,要想出众就要有高标准。

【湘菜】蒸腊鲢子壳

【湘菜】蒸腊鲢子壳

腊鲢子壳是湖南人将腊鱼熏制过后的一种叫法,很多人也叫腊鲢鱼。

【湘菜】秘制土龟

【湘菜】秘制土龟

甲鱼和龟是湘菜香港马会资料擅长烹制的菜品,以龟为原料的特色湘菜有很多,做法稍有改变菜的风味就会发生变化,所以在制作龟肉菜品时,对原料的性质要多加了解。

【湘菜】椒油大片牛肉

【湘菜】椒油大片牛肉

此菜地方风味浓郁,牛肉原汁原味,加上山胡椒油独有的味道,香味很浓,是一道典型的湖南地方特色菜肴。

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